OLIS, VINYES I FOGONS DEL PRIORAT NORD

Una escapada d’un dia per assaborir el Priorat més autèntic

El Priorat Nord és una terra de contrastos, de muntanya i pedra, d’oliveres antigues i vinyes que s’aferren al paisatge. Aquesta experiència, Olis, Vinyes i Fogons del Priorat Nord, és una escapada d’un dia al Priorat pensada per descobrir l’essència gastronòmica de la comarca a través dels seus tres grans pilars: l’oli d’oliva verge extra, el vi i la cuina tradicional.

En aquesta proposta, l’oli és el gran protagonista. Al Priorat, l’oli no és només un producte: és cultura, és història i és la base sobre la qual s’ha construït la cuina de la comarca durant segles. Cada plat, cada recepta i cada taula comença amb un bon oli.

La jornada s’inicia amb una degustació d’oli amb història a Miró Cubells, un projecte familiar que representa la continuïtat d’una tradició agrícola que es transmet de generació en generació des de fa més de deu segles. En un petit i antic molí, descobriràs per què l’oli d’oliva verge extra del Priorat és tan apreciat. El tast permet entendre els aromes, la textura i el caràcter d’un oli que neix directament del paisatge i que és imprescindible per comprendre la gastronomia prioratina. Aquí es fa evident que l’oleoturisme al Priorat és una manera privilegiada d’entrar en contacte amb el territori.

Després, l’experiència continua entre vinyes i botes amb la visita al Celler Pasanau, on el vi pren la paraula. El recorregut pel celler i les vinyes permet conèixer la història del projecte, la seva manera d’entendre el vi i les particularitats dels vins del Priorat Nord. La degustació posa de manifest com el sòl, el clima i el treball respectuós amb la terra donen lloc a vins amb identitat pròpia, intensos i elegants. És el complement perfecte a l’experiència amb l’oli, unint enoturisme i gastronomia al Priorat en un mateix relat.

La jornada culmina amb un dinar al Restaurant La Morera, un dels grans referents de la cuina tradicional del Priorat. Als seus fogons, la gastronomia es construeix des del respecte pel producte i la memòria culinària de la comarca. S’hi recuperen plats que formaven part de la cuina quotidiana i s’actualitzen receptes sense perdre l’essència. Un cop més, l’oli d’oliva verge extra és el fil conductor: dona profunditat als sabors i connecta cada plat amb la terra d’on prové.

Olis, Vinyes i Fogons del Priorat Nord és una experiència ideal per a amants del producte local, del bon menjar i per a aquells que busquen una experiència gastronòmica autèntica al Priorat. Una escapada d’un dia per entendre que, en aquesta comarca, l’oli no només acompanya la cuina: la defineix.

El Grand Tour de Catalunya és una ruta per conèixer, descobrir, viure, tastar i gaudir de Catalunya en vehicle. Un road trip circular per descobrir l’essència de Catalunya: connecta icones culturals, paratges naturals i plaers enogastronòmics que defineixen la personalitat d’aquesta terra, tant al medi rural com a l’urbà. Un viatge i molts viatges a la vegada perquè cada viatger se’l pot organitzar al seu gust, el pot recórrer al seu ritme, en qualsevol moment de l’any, i triar entre una gran oferta d’experiències diverses a fer. El TRAM 2 ETAPA 5: UNA COPA DE VI AL PRIORAT, s’endinsa per les nostres contrades, oferint grans experiencies entre petites carreteres secundàries ens porten pels petits pobles de la comarca del Priorat, una terra, tant bella com dura, d’on surten alguns dels millors vins de Catalunya.